Hidromiel: La bebida alcohólica más antigua de la humanidad

El hidromiel o aguamiel es una bebida que se obtiene de la simple fusión de agua y miel que, con un poco de levadura, puede fermentar y adquirir las propiedades de una bebida alcohólica. La elaboración es similar a la de la cerveza, solo que no se utiliza malta para fermentar. El hidromiel no contiene glutenLa historia nos cuenta que el hidromiel o aguamiel es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad, probablemente creada por el pueblo vikingo. Pero también se han encontrado indicios de haber sido consumida previamente en la región que hoy se conoce como Alemania. Sobre lo que no hay discusión es acerca de su extendida presencia en las civilizaciones romanas y griegas, así como también en las poblaciones mayas, celtas y sajonas. Los romanos, por ejemplo, adaptaron el consumo de hidromiel agregándole a la preparación mosto y jugo de frutas. En cambio, los mayas utilizaban esta bebida en ritos religiosos o para usos medicinales, como por ejemplo el tratamiento de infecciones estomacales.

La enfermedad celíaca se desencadena al ingerir alimentos que contienen gluten. Es un trastorno digestivo y autoinmunitario crónico que daña el intestino delgado y puede causar problemas digestivos duraderos y hacer que el cuerpo no obtenga todos los nutrientes que necesita.

El hidromiel o aguamiel, al ser una bebida tan antigua, también se le han atribuido propiedades medicinales o beneficiosas para la salud, que probablemente sean ciertas ya que se trata de un derivado de la miel, que ya de por sí tiene muchas características saludables.

El hidromiel también es un excelente aliado para desintoxicar el cuerpo y aliviar inflamaciones del hígado. La miel posee naturalmente propiedades antioxidantes, por lo tanto sus beneficios también se trasladan al hidromiel. Lo mismo sucede con sus características antiinflamatorias y antibióticas, que hacen del hidromiel una excelente opción para aliviar dolores de garganta.

Pero no debemos olvidar que se trata de una bebida alcohólica. Por lo tanto, su consumo debe ser moderado y no abusivo, para tampoco contrarrestar los beneficios que nos aporta a la salud. Además algunas de las ventajas mencionadas pueden variar de acuerdo a la cantidad exacta de probióticos obtenidos del procesos de fermentación que, en el caso de ser excesiva, sus consecuencias pueden ser perjudiciales para el organismo.